Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 2 citroenen, 4 teentjes knoflook, 1 bos peterselie, 1 tl. paprikapoeder, 1 tl. komijnpoeder, tabasco, 12 grote scampi′s (ongekookt), 8 blaadjes djeroek poeroet (citroenblad, toko), grote houten spiezen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en rasp hem. Pers de citroenen uit. Pel de knoflook en pers het uit. Hak de peterselie. Meng in een kom het citroensap met olie, ui, knoflook, peterselie, paprikapoeder, komijn en tabasco. Marineer de garnalen een half uurtje in de marinade. Rijg ze aan de spiezen met daartussen partjes citroen en djeroek poeroetblaadjes. Rooster ze in ca. 8 minuten gaar.
|
|